104學年第一學期度觀光科系銜接教育座談與核心課程診斷會議(三)

亞洲餐旅學校技職觀光科系銜接教育座談與核心課程診斷會議

104年12月1日

亞洲餐旅觀光事業科辦理技職觀光科系銜接教育座談與核心課程診斷會議，此為本校優質精進計畫分項104-3-1子計畫，邀請遠東科技大學旅遊事業管理學系陳天惠院長兼主任、及該系專業協同教師，參與討論高中職觀光課程與大學課程之銜接，本系104入學生之課程歷表如附件。

一、亞洲餐旅之課程發展特色—需改進項目：

1.近三年專業類科專題製作成效逐年下降，宜進一步了解原因，並強化學生整合性學習體驗，以提升學生的實務能力。

2.宜減少廚藝學科，增加觀光導覽課程。

3.為突顯觀光事業科特色，宜鼓勵學生參加全國性與觀光相關之競賽，如遊程規劃。

4.宜加強觀光事業科學生參與臺南市各景點之解說服務，以提升本職學能。

5.具Demo專業教室僅一間，應可設置簡單Demo設備，以利學生上課。

二、具體策略與培育目標：

1.盤點觀光科師生執有之專業證照，透過產業職能需求調查，具體與合作技職校院探討觀光科系之證能合一與銜接教育，重建實務導向之高職觀光教育。

2.引入科大端與產業實務外援刺激，以進行教師實務增能培訓、專題製作增能與執行情境移轉體驗教學，以改善校務評鑑與專業類科評鑑建議項。

討論事項：觀光領域高中職課程與大學課程之銜接及課程規劃建議。 

一、遠東科大陳院長天惠指出，該系所可以提供給本校本科的建議如下：

1.該校專業教師群可以提供協同教學課程(如專題討論及遊程設計)

2.專業實習教室可以提供跨校教學觀摩，包含一二三各年級使用

3.舉辦有關觀光科相關專業課程競賽或比賽，如遊程設計與小專題發表

4.開設專業課程提供給亞洲餐旅教師群精進研討

5.語言師資的協同教學與交流 

二、亞洲餐旅觀光科張乃文，首先感謝陳院長級貴系老師出席，共同討論科大端如何協助高職端在課程設計與執行的協助與建議，由於遠東科大事亞洲餐旅的策略夥伴學校，兩校已經交流多年，尤其貴系吳炳南老師，也常至本校指導學生專題製作與遊程設計等課程，協同教學，在此一併感謝。 此次最大收獲為得知貴系新發展重點，吳崑旭老師所指導的學生，製作微電影的技巧與技術有一定水準，本校近日也推動微電影製作，在此邀請吳老師的團隊至本校指導，謝謝。