活動資訊 Activities & Events

1 研習活動海報

1-1 準備開蹦引爆 套上圓筒型網袋 以鐵桿開啟壓力鍋

2 好戲上場，嘜蹦囉！你看看...陸主任的笑容多麼純真

3 爆米香炊煙裊裊

3-1 米香出鞘 誰與爭鋒 兩位老師貼身觀察

3-1 圓筒型鐵網袋中的米香

4 倒入攪拌鍋 品嚐剛爆出的米香

4-1 白色是啥？淡咖啡色是啥？

4-2 熬煮麥芽糖漿 將適量糖漿倒入米香 快速拌勻成形

5 適量糖漿倒入米香　快速拌勻成形

5-1 適量糖漿倒入米香　快速拌勻成形

5-2 適量糖漿倒入米香　快速拌勻成形

6 倒入木製模具

7 壓平壓實

7-1 壓平壓實　滾筒整壓

7-2 壓平壓實　滾筒整壓

7-3 壓平壓實　滾筒整壓

7-4 壓平壓實　滾筒整壓　角落確認壓實

8 角落確認壓實　定型

8-1 角落確認壓實　定型

9 校長與民同樂：依著木尺用菜刀切塊

10 校長與民同樂：依著木尺用菜刀切塊

11 一哥一時技癢動手玩：糖漿倒入米香　快速拌勻成形

12 一哥一時技癢動手玩：糖漿倒入米香　快速拌勻成形

13 一哥一時技癢動手玩：倒入木製模具

14 一哥一時技癢動手玩：滾筒整壓

15 一哥一時技癢動手玩：滾筒整壓　定型

16 一哥一時技癢動手玩：分切包裝入袋

17 中西餐選手動手體驗

18 中西餐選手動手體驗

19 中西餐選手動手體驗

20 中西餐選手動手體驗

21 中西餐選手動手體驗

22 盲品：市售花生風味調和油v.s純本土冷壓花生油

23 盲品：市售花生風味調和油v.s純本土冷壓花生油

24 盲品：古法發酵麥芽膏v.s工廠大量生產的水麥芽

25 盲品：古法發酵麥芽膏v.s工廠大量生產的水麥芽

26 壓力鍋爐架在火爐上燒烤　持續不斷地滾動　以確保甕均勻受熱

27 壓力鍋爐與火爐　美麗的邂逅

28 就是這台凸歸台灣的巡迴爆米香戰車

29 就是這台凸歸台灣的巡迴爆米香戰車

30 與會部分教師與講師合影留念

31 與會西餐教師 選手與講師合影留念

32 與會中餐教師 選手與講師合影留念

104學年度第一學期「BANG！爆米香童年的記憶」活動
本站訪客數： original styles
地址：70242台南市南區大成路一段五號．電話：06-2640175．傳真：06-2611078．亞洲餐旅學校版權所有
Designed by ESHOW