102學年度第二學期咖啡達人專業成長營三(烘豆DIY後製處理)
臺南市亞洲高級餐旅職業學校102學年度第二學期
高中職適性學習社區教育資源均質化實施計畫
一、依據:102學年度餐旅教育紮根培育計畫辦理
二、目的:特色教學創新-透過「咖啡達人專業成長營研習」與「夢幻咖啡師證照暨創業實戰班」之教師專業培訓,以期提升教師專業知能與誘發其自主學習動能,更進一步培養出咖啡師檢定輔導且具創業知能的實務教師,與教師的第二專長。另具體產出實務性的數位教材、特色課程與相關之標準化作業手冊,藉以活化教學,有效達成訓學用合一之目的。
三、主辦單位:實習處
四、活動內容:
1.研習主題:咖啡達人專業成長營一(烘豆DIY後製處理)
2.課程內容:專業咖啡師烘豆教學-教導咖啡官能鑑定及咖啡烘豆技巧操作以實務進行餐飲管理科教師專業知能研習,提升教師專業技能。
3.講 師:許哲尚(尚品咖啡烘焙師)
4.參加對象:本校教職員與社區鄰近學校教師
5.活動日期:103年3月18日(星期二)下午13:00~17:00
6.活動地點:亞洲餐旅學校C13教室
7.研習時數:4小時
五、活動經費由均質化支出
六、本計畫經校長核示後實施,修正時亦同。