102學年度第二學期咖啡達人專業成長營四(咖啡杯測)
臺南市亞洲高級餐旅職業學校102學年度第二學期
高中職適性學習社區教育資源均質化實施計畫
一、依據:102學年度餐旅教育紮根培育計畫辦理
二、目的:特色教學創新-透過「咖啡達人專業成長營研習」與「夢幻咖啡師證照暨創業實戰班」之教師專業培訓,以期提升教師專業知能與誘發其自主學習動能,更進一步培養出咖啡師檢定輔導且具創業知能的實務教師,與教師的第二專長。另具體產出實務性的數位教材、特色課程與相關之標準化作業手冊,藉以活化教學,有效達成訓學用合一之目的。
三、主辦單位:實習處
四、活動內容:
1.研習主題:咖啡達人專業成長營二(咖啡杯測)
2.課程內容:專業咖啡杯測專題演講、教導咖啡杯測實際操作
(一)介紹杯測
(二)介紹杯測的目的與杯測程序介紹(三)介紹COE杯測系統與八大評項簡介(四)感管基本分析以實務進行餐飲管理科教師專業知能研習,提升教師專業技能。
3.講 師:許寶霖(歐舍咖啡創辦人)
4.參加對象:本校教職員與社區鄰近學校教師
5.活動日期:103年5月8日(星期四)下午13:00~17:00
6.活動地點:亞洲餐旅學校C13教室
7.研習時數:4小時
五、活動經費由均質化支出
六、本計畫經校長核示後實施,修正時亦同。