102學年度母親節花語創意蛋糕裝飾設計比賽
母親節花語創意蛋糕裝飾設計比賽成績
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排名
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班級
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姓名
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姓名
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主題
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1
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管二甲
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林冠吟
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郭芳婷
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竹中之蘭
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2
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技二甲
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施宜萱
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莊鈺琳
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Hope and Eternity
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3
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技一乙
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楊佳禎
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吳秋瑤
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捧愛
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4
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管二丁
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陳威程
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黃子原
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富貴牡丹
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5
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技一甲
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林巧妮
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林佳玟
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蘊釀花香的溫暖
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6
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技二丁
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鄧蕎葳
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甘伊琳
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媽媽の花園
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臺南市亞洲高級餐旅職業學校
母親節「花語」創意蛋糕裝飾設計比賽實施計畫
一、目的：
(一)慶祝母親節、增進親子互動
(二)激勵學生創意發揮、呈現學生餐飲專業技術。
二、賽程：
(一)繳交報名表-103年4月11日(星期五)12:00前
(二)選手訓練-103年4月14、16日(星期一、三)Ｅ31教室，下午5:30~8:30，各班依照排定時間到校訓練，穿校服，當天領取繪圖報名表。
(三)繳交圖稿-103年4月18日(星期五)9:00前繳交，下午第一節公告入圍30組。
(四)決賽-103年5月2日(星期五)上午，於玄關(比賽當天無特殊原因棄權，依情節輕重校規處分)
三、製作場地：E42、E41、E31教室；展示場地：C13教室
四、比賽說明：
(一)報名方法-每班不限組別(每組2人)報名，填妥報名表後直接交至學務處訓育組。
(二)訓練當天發下繪圖報名表。
(三)每組入圍者由學校提供8吋蛋糕體ㄧ個、鮮奶油、翻糖、擠花袋擠花嘴、抹刀、蛋糕轉盤，其餘器具、裝飾物等由各班自己準備；並由班費支出。比賽前將裝飾物以翻糖製作完成，比賽當天至現場再組合裝飾物並完成作品。
(四)比賽服裝：全套廚師工作服
(五)參賽者須在規定時間內完成作品(時間為2小時)，逾時不予計分。
五、評分標準：
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整體主題
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創意
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精緻度
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衛生
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30％
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30％
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30％
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10％
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六、比賽流程：
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時間
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選手部分
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負責人
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場地部份
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8:10~8:20
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報到（穿著廚師服至餐飲大樓前集合）
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楊主任
蘇組長
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將場地整理完畢
（放上號碼牌）
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8:20~8:30
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說明比賽規則
(公告工作台號碼)
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楊主任
蘇組長
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8:30~10:30
10:30~10:40
(送交作品)
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比賽開始
(10:40前將作品送至C13、逾時者棄權)
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楊主任
蘇組長
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佈置C13
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10:40~11:00
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評分開始
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各評審人員
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11:00~12:00
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成績公佈
拍照
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蘇組長
記者朋友
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12:00~13:00
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善後
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班聯會
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七、獎勵方式：選出第一~六名
(一)第一名頒發獎狀、獎金1200元、記小功一次
(二)第二名頒發獎狀、獎金1000元、記小功一次
(三)第三名頒發獎狀、獎金800元、記小功一次
(四)四~六名頒發獎狀、獎金600元、記嘉獎兩次
八、選手訓練時間
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4月14日(星期一)
放學5:30~8:30
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一年級
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4月16日(星期三)
放學5:30~8:30
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二~三年級
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◎若時間無法配合請自行負責、當天未到者，將不再做教學訓練。
◎訓練及製作期間請同學勿浪費材料
◎訓練老師：陳永富老師
◎訓練地點：實習大樓E31教室
◎訓練服裝：著校服
