親職教育知能工作坊-母親節"時尚蛋糕"裝飾比賽實施計畫

一、目的：

(一)配合教育部親職教育知能工作坊實施計畫辦理。

(二)激勵學生創意發揮、呈現學生餐飲專業技術。         

二、主辦單位：輔導室、學務處

三、賽程：

(一) 繳交報名表-106年4月6日（星期四）12:00前，4月7日(星期五)放學前公告入圍組別最多35組(每組2人)、不符資格則從缺。

(二) 訓練時間-106年4月16日 (星期日)

(三) 比賽時間-106年4月27日(星期四)上午，於玄關(比賽當天無特殊原因棄權者,依情節輕重校規處分)

四、製作場地：烘焙專業教室    展示場地：玄關

五、比賽說明：

(一)報名方法-繳交報名表至訓育組，由專業老師篩選最多35組。

(二)主辦單位發給每組選手蛋糕體、巧克力(可以提前製作)及鮮奶油，其餘所需食材由選手自行準備，評分內容加入口感分數(準備一小份供評審試吃，試吃盤學務處提供)。

(三)每組選手所發到蛋糕體約A3大小，作品形狀樣式由各組決定;若需使用杏仁糕或翻糖請於訓練當天向老師訂購(杏仁糕或翻糖由各組決定是否運用)

(四)比賽服裝器具：全套廚師工作服、比賽所需器具以烘焙教室內器具為主，其餘請自行借用。

(五)參賽者須在規定時間內完成作品(時間為2小時)，逾時不予計分。

(六)參賽各組需繳交押金200元，比賽工作台器具損壞及烘焙教育耗材等由押金扣除。

六、評分標準：

七、比賽流程：

八、獎勵方式：選出第一~六名

(一)第一名頒發獎狀、獎品乙份、記小功一次。

(二)第二名頒發獎狀、獎品乙份、記小功一次。

(三)第三名頒發獎狀、獎品乙份、記小功一次。

(四)第四名~第六名頒發獎狀、獎品乙份、記嘉獎兩次。

(五)其餘選手頒發參賽證明。

九、選手訓練時間

◎ 若時間無法配合請自行負責、當天未到者，將不再做補課。