比賽資格 - 比賽資格

高中(職)組：

• 參賽者需年滿15歲至18歲(出生年月日為民國86 年9月1日至民國90 年12月31日區間者)；目前就讀高中(職)學生或餐飲服務從業人員。

比賽資格 - 參賽限制

• 一、 競賽項目一、二、三、四、五項，限定高中(職)組及大專院校組(包含餐飲服務從業人員)報名。
• 二、 蔬果雕刻現場三人賽項目及冰雕個人挑戰賽項目，年齡滿15歲至65歲者皆可報名。
• 三、 每位參賽者至多報名5項(含)競賽項目、每項不得重複報名。
• 四、 每項競賽項目限額參賽者數80名，以報名先後順序決定(以郵戳為憑)額滿為止。
• 五、 每所學校及單位，每項競賽項目先核定參賽者3名。
• 六、 上述第五條規定若未達各競賽項目限額參賽者數80名，則每所學校及單位可再增額參賽者1名，依此類推至額滿為止。故各學校及單位報名參賽者數超過3名時，請在報名表上填寫優先順序、以確保各學校及單位所推荐之參賽者報名權益。
• 七、 「刀王之王- 鐵人賽」限大專院校組參加。選手必須報名競賽項目一、二、三、四、五項，共5項(不包含果雕三人賽及冰雕個人賽)。

比賽項目 - 共七項

• 一、 中式刀工個人賽
• 二、 西式刀工個人賽
• 三、 日式刀工個人賽
• 四、 杯飲裝飾刀工個人賽
• 五、 蔬果雕刻現場製作個人賽
• 六、 蔬果雕刻現場三人賽 (限決賽項目)
• 七、 冰雕個人賽 (限決賽項目)

比賽時間 - 預賽及決賽

• 預賽：2015年09月12日上午08:00~下午18:30
• 地點：明台高級中學(地址: 臺中市霧峰區萊園路91號　)
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• 決賽：2015年11月07日上午08:00~下午17:00
• 地點：環球科技大學(地址:雲林縣斗六市嘉東里鎮南路1221號)